domingo, 3 de noviembre de 2013

PRODUCTOS JAPONESES A LA VUELTA DE LA ESQUINA

Domingo, 3 de noviembre. Situación actual: A nuestras espaldas, Halloween, Todos los Santos, de hecho hoy es el último día de este puente de tres días; ante nosotros, Navidad. Barcelona ya está lista para recibirla, luces navideñas colocadas en las calles, pero apagadas, por el momento. Y sí, he de admitirlo, se "nota" un poco más que es otoño, mis botas y jerseys (finos) ya se pasean por las calles... Lo sé, tampoco es para exagerar y de momento, al menos en mi caso, el espíritu navideño está bastante, por no decir súper "OUT".


En fin, dejando meteorología a parte, os he de decir que he aprovechado bien el puente. He descubierto un súper asiático del que me declaro fan al 100%. Cuando digo "he descubierto" me refiero más bien a que lo he pisado y he comprado ya que había oído a mucha gente hablar de él y, además, no es que se encuentre, precisamente, escondido en algún recóndito lugar,no, está en pleno centro, justo al principio de Balmes. 
La verdad es que, a parte de ir en plan descubridora, iba con un objetivo claro: encontrar ANKO. Ahora os explico lo que es.



Se le llama Anko a una pasta japonesa de judías dulces/rojas elaborada con judías azuki y azúcar. Es un básico de la repostería japonesa, lo usan como relleno de un montón de dulces como los dorayaki (los pastelitos de Doraemon) o los mochi, entre otros. Soy consciente de que puede parecer un poco extraño usar judías para el postre, de hecho mi cara al abrir la lata en casa y contemplar su contenido fue... No sé como decirlo... Pero me dio un poco de asco; tal cual os lo digo. Pero tenía muchísimas ganas de preparar los dorayakis, y una vez listos, y ya dentro de mi estómago mi opinión hacia esta pasta cambió por completo!!!. 
Después de esta breve aclaración volvamos a los pasillos de "Dong Fang". Sí, encontré las judías rojas y compré dos latas, una que llevaba castañas y otra normal. Pero no quería irme sin llevarme algo más, aunque por supuesto que sabía que esa era la primera de las muchísimas veces que pisaría esa tienda, por lo que mi intención no era llenar el carro. Mirando en la estantería de las harinas para tempura encontré un sobrecito que me llamó mucho la atención, tanto por su nombre como por su precio:


CRISPY FRY SPICY; se trata de una mezcla para rebozado picante que tenía muuuuy buena pinta. Adoro el picante, así que, sin vacilar, lo compré y me fui a casa con mi compra muy orgullosa de mi "descubrimiento" :) :).


Sí no habéis ido tenéis que ir, de verdad, tanto si os gusta la comida asiática como si simplemente queréis curiosear. Vale la pena!

jaa ne “じゃあ ね” (¡¡¡Hasta pronto!!!)


RECOMENDACIÓN DEL DÍA:

DONG FANG
C/ Balmes 6, Barcelona.
Página web: http://dongfang.es/es/
SI LO QUE BUSCÁIS ES: Productos japoneses, chinos, vietnamitas, hindúes... incluso mejicanos. 
PRODUCTOS DESTACADOS: 
1) "RED BEAN PASTE" Pasta de judías rojas. Con castañas: 2,5€ 470gr. /Sin castañas: 2,95€ 210 gr.
2) "CRISPY FRY SPICY" Rebozado picante ( 62 gr. para 1kg. de carne 0,80€)

RECETA DEL DÍA:



viernes, 25 de octubre de 2013

LA COCINA SE VISTE DE OTOÑO...

...Pero Barcelona no.

Veinticinco de octubre, ya hace más de un mes que "teóricamente" dejamos atrás a nuestra amada temporada estival, nuestras vacaciones...el 21 de septiembre llegó el otoño. Cambios y más cambios, por ejemplo, empezaremos por los armarios: jerseys y botas en línea de salida a punto para la primera oleada de frío pero....al menos en mi caso,ahí siguen.Acumulando polvo. Esta mañana he decidido salir a la calle con jersey y botines. No he durado más de dos horas. Y es que si a las 12 del mediodía osas ponerte un jersey quizá no lo cuentes. En el coche he podido confirmar algo que ya sospechaba, las temperaturas son altas; marca 24ºC... No entiendo nada de nada.
Dentro de una semana, en Cataluña celebraremos la Castanyada, ¿Y qué es lo más típico de esta fiesta? Los "panellets", los boniatos y las castañas asadas! Pero a quién le apetece tomarse un boniato o castañas calentitas con este calor?? En fín, después de tanto pesimismo veraniego-otoñal que no cunda el pánico! Algún día las temperaturas bajarán . Por lo menos, el domingo ya nos hacen atrasar una hora el reloj, a las 3:00 AM serán las 2:00 AM  y eso quiere decir que a las seis de la tarde el cielo estará negro como un tizón; algo es algo.
¡Pero bueno! He dicho que ahora mismo es inviable calzarse unas botas pero ¿Quién a dicho que no podamos llenar la cocina de todos los ingredientes que reinan en esta temporada? Yo he empezado con las castañas, en concreto con dos botes de deliciosa -tremendamente increíble- crema de marrón glacé. ¿Qué es el marrón glacé? Pues son castañas confitadas, es decir, castañas + azúcar. Buenísimo. Y hecho en crema...aún más. Para tomar a cucharadas, untar sobre bizcochos, dentro de magdalenas, hacer pasteles....podéis hacer mil cosas! Pero, alto! A mí  no me vale cualquier crema de marrón glacé. Cuando la probéis lo entenderéis y los que ya la hayan probado seguro que sabéis a lo que me refiero. Os presento a la reina de las cremas de marrón glacé:


"CRÈME DE MARRONS DE L'ARDÈCHE"


Cómo podéis ver es una crema francesa y supongo que ya imaginaréis el lugar dónde se encuentra. Francia. En concreto, yo la compro en el Carrefour de un pequeño pueblo de la Cerdaña francesa, Bourg-Madame. Allí, a parte de cientos de productos distintos de los que encontramos en España, tienen esta crema en todos los formatos posibles: Botes de 500 gr, 250 gr, en tubos, con vainilla, etc. 
El reto fue el siguiente: conseguir esta misma marca en Barcelona, sin tener que recorrer 158 km para encontrarla... aunque si no queda otro remedio.... Después de mucho buscar por Carrefour de la zona, Corte Inglés, y más intentos fallidos...la desesperación roza el límite...Pero, SÍI!!!! APARECIÓ!!!! La responsable de ello es "COLOIMPORT", una tienda especializada en productos gourmet. Productos asiáticos, italianos, una amplia variedad de especias, harinas, tés, productos para repostería, diferentes tipos de sales, etc;  y, para mí, lo mejor de todo: la "Crème de Marrons de l'Ardéche". 
Si la compráis os recomiendo preparar un pastel. Quedará súper cremoso y muy muy muy bueno. 
Yo ya lo he hecho. Ya que no puedo vestirme de otoño, visto a los platos.



RECOMENDACIÓN DEL DÍA:

COLOIMPORT NOVEDADES GASTRONÓMICAS
C/Rocafort 85, Barcelona.
Página web: http://www.colofruit.com


SI LO QUE BUSCÁIS ES: Productos gourmet

PRODUCTO DESTACADO: "Crème de marrons de l'Ardeche" de Clement Faugier (5,5€ 500 gr.)








RECETA DEL DÍA:
PASTEL DE MARRÓN GLACÉ (CLICK AQUÍ PARA VER RECETA)